أستاذ أبحاث المسرطنات: استبدلوا الخبز بالورقيات لتجنب ارتفاع السكر

حذر أستاذ أبحاث المسرطنات من تناول الخبز الأبيض بشكل مفرط، مشيرًا إلى أن استبداله بالورقيات مثل السبانخ والخس يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. حيث أن الخبز الأبيض يحتوي على كربوهيدرات سريعة الامتصاص التي ترفع السكر بسرعة، بينما الورقيات منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف، مما يساعد على تقليل ارتفاع السكر ويحسن صحة القلب.

وتوصي الأبحاث بتناول الورقيات كبديل صحي للخبز للحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة ولتجنب خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب.