مجلة صوتها موقع مجلة صوتها – مجلة شهرية تعنى بشؤون السياسة والمرأة والمجتمع
هذا المقال يتناول موضوع الدهون الحيوانية والنباتية وتاثيراتها على الصحة، مشيرًا إلى أن الضرر لا يأتي من نوع الدهون بحد ذاته، ولكن من عمليات التصنيع والتهدرجة التي تُجريها بعض الشركات عليها. الدكتورة فيرا متى تؤكد أن الدهون المهدرجة تُسبب مشكلات صحية كبيرة، مثل زيادة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والشرايين.
وفيما يتعلق بالسمنة، فإن السمنة الحيوانية غير المهدرجة تُعد صحية إذا تم تناولها باعتدال، ولكن الإفراط في تناول الدهون سواء كانت حيوانية أو نباتية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى. توصي الدكتورة فيرا بتناول الدهون الصحية باعتدال، مثل زيت الزيتون، وتجنب الدهون المهدرجة أو المصنّعة.
كما تطرقت المقالة إلى فوائد الدهون الحيوانية، مثل تحسين صحة العظام والمفاصل وتقديم طاقة عالية، خصوصًا للرياضيين، ولكنها تنبه إلى ضرورة تناولها بطريقة صحية وعدم الإفراط فيها.
أما بالنسبة للبيض، فقد أكدت الدكتورة فيرا أنه لا يوجد ضرر من تناوله في حال عدم وجود مشاكل صحية، بشرط تحضيره بطريقة صحية مثل سلقه أو قليه بزيت زيتون.
