مجلة صوتها موقع مجلة صوتها – مجلة شهرية تعنى بشؤون السياسة والمرأة والمجتمع
مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الصويا، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
ووجد فريق البحث التابع لجامعة جنوب فلوريدا ومعهد سرطان مستشفى تامبا العام، أن الأورام تحتوي على عدد زائد من الجزيئات التي تسبب الالتهاب، ونقص في الجزيئات التي تلعب دوراً في الشفاء، وذلك بعد تحليل 162 عينة ورم من مرضى سرطان القولون، حسب شبكة “فوكس نيوز” الأميركية.
وقال مؤلف الدراسة، الدكتور تيموثي ييتمان، أستاذ الجراحة في كلية الطب بجامعة جنوب فلوريدا: “من المعروف أن المرضى الذين يتبعون أنظمة غذائية غير صحية يعانون من زيادة الالتهاب في أجسامهم. وتشمل هذه الأنظمة الزيوت النباتية التي تُستخدم على نطاق واسع في الطهي”.
وأضاف: “لقد وجدنا في دراستنا ارتباطًا قويًا بين الالتهاب الذي قد تسببه هذه الزيوت وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون. هذا السرطان يشبه الجرح المزمن الذي لا يلتئم بسبب نقص الجزيئات المختصة بالشفاء. فإذا كان الجسم يعتمد على هذه الزيوت بشكل يومي، فإن قدرة الجرح على الالتئام تقل بسبب الالتهاب، مما يؤدي إلى قمع الجهاز المناعي ويسمح في النهاية بفرصة نمو السرطان”.
وقد أشارت الدراسات السابقة أيضًا إلى أن “النظام الغذائي غير المتوازن” يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، الزهايمر، والسكري.
وأوصى الباحثون بالابتعاد عن الزيوت النباتية والأطعمة غير الصحية، والاتجاه إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف وأحماض “أوميغا 3” الدهنية، والفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، لتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والخرف والكثير من الأمراض الأخرى.
