فوائد الأرضي شوكي وأبرزها خفض الكوليسترول

الأرضي شوكي غنيّ بمضادات الأكسدة والألياف

الأرضي شوكي نبات غني بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية. وهو معروف بشكل خاص بمحتواه العالي من الألياف الغذائية

يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات

من الناحية الغذائية، يوفر الخرشوف فيتامينات مهمة مثل فيتامين سي C وفيتامين ك K وفيتامين بي9 B9 (حمض الفوليك)

إزالة السموم من الجسم

يحتوي الخرشوف على السينارين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعطي طعماً مراً قليلاً لهذه الخضار. إن مضاد الأكسدة هذا يحفز المرارة ويزيل السموم عن طريق الكبد لتحسين عملية الهضم.

صحة القلب

الخرشوف غنيّ بشكل خاص بمضادات الأكسدة الواقية. ويشتهر بشكل خاص باللوتيولين، وهو مضادّ للأكسدة، فعّال ضدّ أمراض القلب والأوعية الدموية.
يمنع هذا الفلافونويد أكسدة الكولسترول، مما يقلل من خطر سماكة الشرايين

محاربة الإمساك وانتفاخ البطن

يحتوي الخرشوف على 5 جرامات من الألياف لكل 100 جرام. هذه الألياف تمنع الإمساك بشكل فعّال، كما أنه يحتوي على الإينولين، وهو سكر غير قابل للهضم.