ان دمج مادة البوليفينول في النظام الغذائي اليومي يحمي الجسم من الالتهابات، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض
عناصر غذائية غنية بالبوليفينول
1- العنب
يوفر 100 جرام من العنب الطازج أو الأسود أو الأبيض جرعة تبلغ حوالي 196 ملجم من مادة البوليفينول.
2- الرمان
100 جرام من الرمان توفر 1.10 ملجم من مادة البوليفينول المختلفة.
3- ملفوف بروكسل
100 جرام من هذا النوع من الملفوف يوفر جرعة قدرها 260 ملجم من مادة البوليفينول.
4- الخرشوف
100 جرام من رؤوس الخرشوف توفر حوالي 260 ملجم من مادة البوليفينول. لكن كوني حذرة من الطهي لفترة طويلة جداً، حيث قد يؤدي ذلك إلى اختفاء هذه المادة.
5- يخنة الخضروات
يخنة الخضروات طبق شهير في المطبخ الشرقي، ويطلق عليها أيضاً اسم “راتاتوي” في فرنسا، وهي تتألف من الباذنجان والطماطم والبصل والكوسا..
6- الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو النقي: استهلاكها يتيح لك الحصول على جرعة جيدة من مادة البوليفينول. توفر 2 أو 3 مربعات من الشوكولاتة حوالي 250 ملجم.
7- الفواكه الحمراء
الفراولة، التوت، التوت الأزرق، الكشمش الأسود، الكرز.. يمكنك تناولها في الصيف والشتاء على حد سواء، بفضل الأطعمة المجمدة للحصول على كمية جيدة من مادة البوليفينول.
8- البقدونس
لا تترددي في رشه طازجاً على السلطات أو الأطباق. 100 جرام من هذه العشبة الطازجة توفر 280 ملجم من مادة البوليفينول.
9- التفاح
حتى لو لم تكن هذه الفاكهة هي الأغنى بالبوليفينول، لكن فوائدها كبيرة على الصحة، وبالتالي فإن هذه هي أبسط طريقة لدمجها بانتظام في نظامك الغذائي.
10- الشاي
سواء كان أخضر أو أسود، يضمن الكوب سعة 200 مل مساهمة بحوالي 170 إلى 200 ملجم من مادة البوليفينول.