بيتزا محشية الأطراف بعجينة رهيبة

أم أيمن شاهين

يمزج كوب طحين مع ملعقة ونص خميرة مع نصف كوب زيت مع ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مع ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة مع ملعقة كبيرة بودرة الثوم مع كوب وربع ماء دافئ ويخلط جيداً.

ثم نضيف ثلاثة كوب دقيق على شكل دفعات مع ملعقة صغيرة ملح وتعجن جيداً.

ثم تترك لتختمر ساعة كاملة، تفرد العجينة بقالب البيتزا المدهون، مع ملاحظة ان العجينة تكون اكبر من قطر القالب.

نضع في اطراف العجينة جبن موزريلا مبروش وانزل الأطراف على العجينة واغلقها جيداً.

ثم ندهن وجه البيتزا بصلصة البيتزا والحشوة أي نوع تفضلوا، اما خضار مثل الطماطة، الفلفل الأخضر، المشروم او شاورما او صوصج، ثم نضع جبن موزريلا مبروش فوق الحشوة مع حبات من الزيتون.

تدهن اطراف البيتزا بصفار البيض المخفوق مع رشها بالقليل من السمسم والحبة السودة ثم تترك لمدة ربع ساعة ثم توضع في الفرن لحين النضوج وتقدم والف عافية.

لا تنسوا ذكر والدي بالدعاء والرحمة

ام ايمن شاهين