مجلة صوتها موقع مجلة صوتها – مجلة شهرية تعنى بشؤون السياسة والمرأة والمجتمع
أم أيمن شاهين
نعمل خليط التخمير عبارة عن ملعقة كبيرة خميرة مع ملعقة صغيره سكر مع ربع كوب ماء ويترك ليختمر لمدة خمس دقائق.
ثم نخلط كوبين ونص دقيق مع ربع كوب زيت الزيتون وملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح ونصف كوب حليب باودر ونضيف عليهم خليط الخمرة ونعجنهم بنصف كوب زبادي دافئ.
تترك العجينه تختمر لمدة ساعة ونص ثم نفرشها بصينية بايركس وسط مدهونة بالزيت وتترك لمدة ساعة اخرى لتختمر، ثم نرش عالوجه زين زيتون ونعمل ثقوب بالعجينة بواسطة اطراف الاصابع ونزين وجها بالطماطة المقطعة مكعبات والزيتون الاخضر والاسود والقليل من جبن الموزرلا واكليل الجبل الاخضر او ممكن مجفف ثم توضع في الفرن لحين النضوج وتقدم والف عافية.
لاتنسوا ذكر والدي بالدعاء والرحمة ام ايمن شاهين.
