كل ما يجب معرفته عن رجيم الكيتو

جدول المحتوى

1. رجيم كيتو للتخسيس

2. خصائص نظام كيتو

3. رجيم كيتو وفوائده

4. الآثار الجانبية لرجيم كيتو

5. كيفية تطبيق رجيم كيتو؟

6. الفواكه المسموح تناولها خلال اتباع نظام كيتو

7. الخضراوات المسموح تناولها خلال اتباع نظام الكيتو

8. ما الذي لا يجب تناوله خلال رجيم كيتو؟

9. وصفات التوت لرجيم كيتو

9.1 وصفة “بان كيك” مع التوت والكريمة المخفوقة

مع التنوُّع في أنظمة الرجيم الهادفة إلى التخسيس، وإحراق الدهون المتراكمة في الجسم، لا بدَّ من معرفة خصائص وميزات الرجيم المتبّع والمناسب لتحقيق الغاية المرجوة. وبما أن رجيم كيتو يعتبر من الأنظمة الأكثر رواجًا للتخسيس، فإن “سيدتي. نت” يطلعك على خصائصه ومميِّزاته في الآتي:

رجيم كيتو للتخسيس

خصائص نظام كيتو

الهدف من رجيم الكيتو هو إجبار الجسم على التوقُّف عن إحراق مخزون الطاقة المفضَّل لديه (الجلوكوز) من الكربوهيدرات المستهلكة، والقيام بالمقابل في إحراق مخزون الدهون للحصول على الطاقة. ويقوم الجسم بذلك عن طريق تحويل الدهون إلى “كيتونات”، في حال تسمَّى بـ “الكيتوزية”. ويُحقِّق متتبعو هذا الرجيم الهدف، من خلال تقليص استهلاك الكربوهيدرات. ولكن، يستدعي القيام بهذه المهمَّة بشكل صحيح، تحديد كمّ استهلاك الكربوهيدرات اليومي في الرجيم بـ 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، أي من الأطعمة الكربوهيدراتيَّة، بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي تتوافر في الألياف.
وعند الالتزام برجيم الكيتو سيجد المرء نفسه أنه يتناول كمِّيات كبيرة من اللحوم والجبن والدهون، مع بعض أنواع الفاكهة باعتدال.

اقرئي أيضًأ: رجيم الكربوهيدرات بالتفصيل

رجيم كيتو وفوائده

• الرجيم كيتو فوائد عدّة في التخسيس، فهو يُساعد في خسارة الوزن بشكل سريع، وكذلك إحراق الدهون المتراكمة في الجسم.
• يحدُّ من الشعور بالجوع؛ إذ يُحفّز على إنتاج المزيد من الطاقة، التي تعمل على مكافحة الشعور بالجوع وتنشّط الجسم. كما يُساهم في ملء المعدة لفترات طويلة.
• يُساهم رجيم الكيتو في التحكّم في ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، ممَّا يؤمّن لمرضى الضغط المرتفع  حياة صحيَّة أفضل.
• يُساعد في التحكّم في سكَّر الدم، وتنظيم مستويات السكر بالدم. لذا، يُمكن اتباعه من قبل المصابين بالسكَّري، وهو يحدّ من مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.

الآثار الجانبية لرجيم كيتو

• الإمساك، لوفرة البروتينات فيه.
• رائحة الفم الكريهة، من جرّاء تراكم الأحماض الدهنيّة الناشئة عن تكسير الدهون.
• الإعياء الشديد، نتيجة انخفاض السعرات الحراريّة المستهلكة، يوميًّا.
• حرقة المعدة.
• الغثيان والقيء.

كيفية تطبيق رجيم كيتو؟

يرتكز رجيم كيتو على تناول الدهون، التي تتمثّل في اللحوم الحمراء، والدواجن، والبيض، والأسماك، كما الزبدة وأنواع الجبن المختلفة، ولكن بنسب محدودة، بالإضافة إلى الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات، وأيضًا المُكسَّرات والفواكه وزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
 

الفواكه المسموح تناولها خلال اتباع نظام كيتو

في الآتي أفضل فواكه التي يمكن تناولها، عند اتباع نظام كيتو:

• البرقوق: في حبَّة متوسطة الحجم (65 جرامًا) 7 غرامات من الكربوهيدرات.
• الكيوي: في حبَّة متوسِّطة الحجم (70 غرامًا) 8 غرامات من الكربوهيدرات.
• الكرز: في نصف الكوب (75 غرام) 8 غرامات من الكربوهيدرات.
• الكلمنتين: في حبَّة متوسّطة الحجم (75 غرام) 9 غرامات من الكربوهيدرات.
• الشمَّام: في كوب (160 جرامًا) 11 غرامًا من الكربوهيدرات.
• الخوخ: في حبَّة متوسِّطة الحجم (150 غرامًا) 13 غرامًا من الكربوهيدرات.

• التوت الأحمر: في نصف الكوب (60 غرامًا) 3 غرامات من الكربوهيدرات.
• توت العلّيق الأسود: في نصف الكوب (70 غرامًا) 4 غرامات من الكربوهيدرات.
• التوت الأزرق: في نصف الكوب (75 غرام) 9 غرامات من الكربوهيدرات.
• الفراولة: في ثماني ثمرات متوسّطة الحجم (100 غرام) 6 غرامات من الكربوهيدرات.

الخضراوات المسموح تناولها خلال اتباع نظام الكيتو

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًّا قليل الكربوهيدرات (أقلّ من 20 غرامًا منها في اليوم)، قد تحتاج إلى أن تكون حذرًا بعض الشيء مع بعض صنوف الخضروات، كالفليفلة أو الطماطم، فهذه الخضراوات تضيف الكربوهيدرات بسرعة لتزيد عن 20 غرامًا في اليوم. فقد تحتوي فليفلة متوسِّطة الحجم على 4 إلى 7 غرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم. بالمُقابل، يمكن تناول الخضراوات التي تحتوي أقل من 5% من الكربوهيدرات وفق كم مفتوح. وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًَّا قليل الكربوهيدرات أكثر اعتدالًا (أكثر من 20 غرام يوميًّا من الكربوهيدرات)، ربما يمكنك تناول كل ما تريده من كل الخضراوات قليلة الكربوهيدرات.

أفضل الخضروات قليلة الكربوهيدات المسموح بها خلال رجيم كيتو:

• القرنبيط (3 غرامات من الكربوهيدرات).
• الملفوف (3 غرامات من الكربوهيدرات)، لكن لا يحب أكل الملفوف، مقليًّا.
• الأفوكادو (غرامان من الكربوهيدرات)، وغنية بالدهون المغذية.
• القرنبيط (4 غرامات من الكربوهيدرات).
• الكوسا (3 غرامات من الكربوهيدرات).
• السبانخ (غرام من الكربوهيدرات). 
• الهليون (غرامان من الكربوهيدرات). 
• الكرنب (3 غرامات من الكربوهيدرات). 
• الفاصولياء الخضراء (4 غرامات من الكربوهيدرات). 
• براعم بروكسل (5 غرامات من الكربوهيدرات). 

“هناك أكثر من  20 دراسة تشير إلى فوائد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون في إنقاص الوزن وتحسين الصحة”

ما الذي لا يجب تناوله خلال رجيم كيتو

يدعو رجيم كيتو متتبعه إلى الابتعاد عن تناول الآتي:

• الأرز.
• المعكرونة.
• القمح.
• الذرة.
• البطاطس.
• السكَّريات.
• المشروبات الغازية، والعصائر غير الطبيعيَّة، والفواكه المجفّفة والمعلبة.

اقرئي أيضًا: النظام الكيتوني: ثورة في إنقاص الوزن وخفض السكري وضغط الدم

وصفات التوت لرجيم كيتو

في الأتي بعض من أفضل وصفات الكيتو التي تشمل التوت، مع أقل كمّ من الكربوهيدرات.

وصفة الـ”بان كيك” مع التوت والكريما المخفوقة

المكونات:

• 4 بيضات
• 7 أونصات من الجبن
• ملعقة كبيرة بذور السيليوم المطحونة
• أونصتان من الزبدة أو زيت جوز الهند

للتزيين:

• أونصتان من التوت الطازج (أو العنب البري الطازج أو الفراولة الطازجة)
• كوب من الكريما الثقيلة للخفق

طريقة التحضير
1. يُضاف كلٌّ من البيض والجبنة وبذور السيليوم المطحونة إلى وعاء متوسّط الحجم، فتُمزج المكوّنات معًا. وتترك لخمس دقائق إلى عشرة منها، لتتكاثف قليلًا.
2. تُسخّن الزبدة (أو الزيت) في مقلاة غير لاصقة. يُقلى البان كيك على نار متوسّطة إلى منخفضة من ثلاث دقائق إلى أربع منها، على كل جانب. لا ينصح بتكبير حجمها لتجنب صعوبة قلبها.
3. تُضاف الكريمة إلى وعاء منفصل، وتخفق حتى تتشكَّل قمم طرية.
4. تقدَّم مع الكريما المخفوقة، ونوع التوت.

القيمة الغذائية لكل حصَّة:

• الكربوهيدرات الصافية: 4 غرامات
• الألياف: 3 غرامات
• الدهون: 39 غرامًا
• البروتين: 13 غرامًا
• سعرات حرارية: 424