ما لا تعرفونه عن الحمية الخالية من الغلوتين

صوتها/ صحتك

الغلوتين هو بروتين موجود في غالبية الحبوب ولكن يصعب على بعض الأشخاص هضمه، فيتم تشخيصهم بأنهم مصابين بمرض حساسية القمح “السيليلك”، حيث يعانون من التهاب في الأمعاء الدقيقة عند تناولهم أطعمة تحتوي على هذه المادة.

تعتبر الحمية الغذائية الخالية من الغلوتين إحدى الصرعات الجديدة التي باتت منتشرة بشكل كبير بين الناس في الآونة الاخيرة، على قاعدة انها تفقد الوزن.

لكن حاولت دراسة بريطانية جديدة تصويب هذا الامر من خلال التأكيد أنها أكثر تكلفة بنسبة 159٪ من الأطعمة العادية، وذلك بعد مقارنة أكثر من 1700 منتج غذائي.

نقل عن باحثين في جامعة “هيرتفوردشاير” البريطانية أن المنتجات الخالية من الغلوتين لا توفر أي ميزة غذائية للأغذية العادية ولا تشكل بديلاً صحياً، بالإضافة إلى أنها تحتوي على المزيد من الدهون والملح والسكر. وإن الأطعمة الخالية من الغلوتين مفيدة فقط للأشخاص المصابين بمرض حساسية القمح “السيليلك”، بينما ليس لها أي جدوى غذائية بالنسبة للأصحاء.